一种无花果脆片及其制备方法
- 专利权人:
- 威海新异生物科技有限公司
- 发明人:
- 吕彦羽
- 申请号：
- CN201510798249.6
- 公开号：
- CN105325956A
- 申请日:
- 2015.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种无花果脆片及其制备方法，其特征在于将制得的无花果粉、变性淀粉、山药粉、玉米粉、芝麻粉混合加水搅拌均匀，再加入异麦芽低聚糖搅拌均匀，然后采用压片设备压制成型、烘烤、冷却、充氮包装制得。本发明制备的无花果脆片以满足不同口味的需要，不仅增加了无花果风味食品的种类，而且为无花果资源的开发利用提供了一条新途径，所采用的超微粉碎技术，使其细粉分散度增大，利于分布和吸收，同时与其它成分能够紧密结合，混合均匀性好，使得产成品外观美观，且辛香气味浓郁，香甜适口，作为一种休闲食品，为人们的消费需求增添了新品种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
