以水为介质湿法魔芋精粉加工方法
- 专利权人:
- 李经邦;李兴盛
- 发明人:
- 李经邦,李兴盛
- 申请号：
- CN99114668.9
- 公开号：
- CN1086560C
- 申请日:
- 1999.02.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 许祥述
- 摘要：
- 本发明公开了一种以水为介质湿法魔芋精粉加工方法，其特征在于：预处理后的鲜魔芋置于高效湿式粉碎机中加入3-5倍亚硫酸盐护色水溶液进行粉碎，5秒钟内粉碎完毕并行分离、脱水获得的鲜湿粉，鲜湿粉直接输送到快速烘干或立即加入60-70％酒精亚硫酸盐抑膨护色液进行抑膨护色，再行湿细研磨、烘干，获得纯化魔芋精粉，本发明减少酒精消耗50-70％，并可实现在魔芋产地进行第一次加工，减少鲜魔芋在运输过程中大量霉烂和运输费用高的问题，使魔芋精粉成本降低30％以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
