一种橘子罐头的制备方法
- 专利权人:
- 高强
- 发明人:
- 高强,高庆运,刘学
- 申请号：
- CN201810588062.7
- 公开号：
- CN108740866A
- 申请日:
- 2018.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 董宝锞
- 摘要：
- 本发明公开了一种橘子罐头的制备方法，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：挑选出无腐烂，无病虫害，无机械伤的新鲜橘子，清洗干净，剥皮分瓣；将橘瓣放入温度35‑40℃，质量分数为0.7‑0.9％的氯化钠溶液浸泡20‑25min，捞出橘瓣，并放入32‑35℃去离子水中漂洗2‑3次，橘瓣捞出晾干；将盛橘子的罐头瓶高温杀菌并冷却，然后加入漂洗完成的橘瓣；加入柠檬汁，草莓酱、苹果酸、食盐、罐头汁和添加剂，然后密封；高温消毒后冷却至室温，然后贴上标签，完成成品。本发明制备的橘子罐头具有口感好，质保期长的优点，老少皆宜，长期食用对身体健康有益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
