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一种制作茹汁兔肉罐头的方法
- 专利权人:
- 道真自治县云庄农牧业发展有限公司
- 发明人:
- 韩丛业
- 申请号：
- CN201810477005.1
- 公开号：
- CN108651880A
- 申请日:
- 2018.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张利秋
- 摘要：
- 本发明公开了一种制作茹汁兔肉罐头的方法，包括以下步骤：A原料处理:选择新鲜兔肉作为加工原料；B预煮:将洋葱末、姜片、陈皮、花椒、月桂叶、胡椒粒、丁香放入水中沸煮,再放入兔肉沸煮,取出兔肉沥干;C切块:将预煮后的兔肉切成2～3cm的方块,并分别放置；D制汁:先将精制大豆油放入夹层锅中加热到175～180℃，加入洋葱末、蒜头末炸至呈淡黄色，将精面粉用肉汤混合均匀过滤入夹层锅中，同时放入肉汤、砂糖、精盐、番茄酱不断搅拌均匀，临出锅前加入味精和黄酒,搅拌均匀，制得茄汁；E罐装密封；F杀菌冷却。本发明操作步骤简单，技术要求不高，加工出来的罐头产品风味俱佳，适口性好，而且营养健康，携带方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
