A method for making vegetable canned food which provides for preparing raw material and sterilizing according to the traditional technology. To produce it, tomatoes grown using the liquid, organic, ecologically safe fertilizer "Riverm" are used. An aqueous extract is prepared from a mixture of spices, ginger root is added in an amount of 0.15-0.2 kg (per 1000 kg ready canned products). A pH of the vinegar pickle is 2.8-3.0.Способ производства овощных консервов, предусматривающий подготовку сырья и стерилизацию по традиционной технологии. Для производства использованы томаты, выращенные с использованием жидкого, органического, экологически безопасного удобрения "Риверм". Из смеси пряностей готовят водную вытяжку, вводят корень имбиря в количестве 0,15-0,2 кг (на 1000 кг готовых консервов). pH маринадной заливки составляет 2,8-3,0.Спосіб виробництва овочевих консервів, що передбачає підготовку сировини і стерилізацію за традиційною технологією. Для виробництва використано томати, вирощені з використанням рідкого, органічного, екологічно безпечного добрива "Ріверм". З суміші прянощів готують водну витяжку, вводять корінь імбиру у кількості 0,15-0,2 кг (на 1000 кг готових консервів). рН маринадної заливки становить 2,8-3,0.
