一种多用途酸奶及其制作方法
- 专利权人:
- 江苏豪蓓特食品有限公司
- 发明人:
- 李春园,徐礼龙,崔波,步前芳,王崇
- 申请号：
- CN201810729892.7
- 公开号：
- CN109007025A
- 申请日:
- 2018.07.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种多用途酸奶及其制作方法,包括以下步骤:(1)生乳预热加料剪切,(2)定容,均质(3)杀菌,冷却,加入菌种保温发酵至所需酸度,(4)破乳、冷却、调香,(5)冷藏、充气、灌装。通过上述方式,本发明多用途酸奶及其制作方法通过采用新颖特定的制备方法来制备充气型酸奶,膨胀率好,可以在常温下做到持泡不消,吃法多样,可直接食用,也可涂抹后食用,在多用途酸奶及其制作方法的普及上有着广泛的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
