一种起泡型牛奶饮料的制作方法
- 专利权人:
- 江苏豪蓓特食品有限公司
- 发明人:
- 李春园,徐礼龙,崔波,步前芳,王崇
- 申请号：
- CN201810729894.6
- 公开号：
- CN109042885A
- 申请日:
- 2018.07.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种起泡型牛奶饮料的制作方法,包括以下步骤:(1)将乳制品用50‑55℃净化水溶解水合30分钟以上,备用,(2)将稳定剂、甜味剂干拌后用70‑75℃净化水化开,高剪切溶解后备用,(3)混合步骤(1)、(2)获得的物料,加入35‑50%的牛奶,用酸度调节剂调节pH值至6.8‑7.2,(4)加入香精调香,并用净化水定容,(5)升温,均质,(6)杀菌,冷却,包装。通过上述方式,本发明起泡型牛奶饮料的制作方法通过采用新颖特定的制备方法来制备起泡型牛奶饮料,使得饮品起泡迅速、泡沫持久、泡沫绵密,在起泡型牛奶饮料的制作方法的普及上有着广泛的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
