香椿叶泥酱制作方法
- 专利权人:
- 界首市赫赫发食品有限公司
- 发明人:
- 徐敬
- 申请号：
- CN201310581883.5
- 公开号：
- CN103598571A
- 申请日:
- 2013.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种香椿叶泥酱制作方法，涉及食品技术领域，包括如下方法步骤：1）将夏季或秋季比较老练的香椿叶剔除主叶脉后洗净脱水切碎，按香椿叶重量20%的比例选优质鲜姜洗净切片；2）将洗净切碎的香椿叶和鲜姜片放入绞肉机进行粉碎；3）按香椿叶和鲜姜粉末总重量4%的食盐、3%的味精、0.05-0.08%的防腐剂的比例添加调味品，将混合物用石臼捣碎或用石磨碾磨成泥酱，然后用密封袋抽净空气后进行密封即可。本发明制备的酱菜椿香四溢，风味独特，常食具有清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
