一种半剖萝卜片的腌制加工方法
- 专利权人:
- 天津谦德食品有限公司
- 发明人:
- 杨亚夫
- 申请号：
- CN201610378936.7
- 公开号：
- CN106036662A
- 申请日:
- 2016.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张强
- 摘要：
- 一种半剖萝卜片的腌制加工方法，其步骤如下：(1)挑选盐渍萝卜、整形；(2)脱盐；(3)脱气；(4)冷却、清洗；(5)修整、挑选，清洗；(6)调味腌渍：将脱盐萝卜片与调味液以13:4比例配制盐渍，再添加3份量的长山梅鲣调味液和1份量的水；(7)冷库冷藏、循环搅拌、分析；(8)包装：袋装萝卜片，每950g萝卜片配200ml包装液；(9)巴氏杀菌，烘干。本发明萝卜片风味独到，香脆突显，适应较广大地区众多食用者口味，开袋即食，携带方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
