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一种甜脆萝卜的腌制加工方法
- 专利权人:
- 陈寿云
- 发明人:
- 陈寿云
- 申请号：
- CN201410035554.5
- 公开号：
- CN104799225A
- 申请日:
- 2014.01.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种家庭制作甜脆萝卜的方法。主要包括一是选料：生白萝卜，白糖，生抽。二是腌制方法：1.挑选新鲜白萝卜，不要那种老得起筋的萝卜，也不要那种因干旱缺水而干心、花心萝卜。2.把选好的白萝卜洗干净，纵切成1cm方条，尽量使得萝卜条宽度均匀。注意切萝卜的刀具和案板不能有油腻，否则会坏掉。3.在锅里加清水，以能没过所需要腌制的萝卜为准，煮至水开，静置冷却，然后倒进一个瓦缸或是瓦坛子里，玻璃容器也可以。4.把白糖放在凉开水里溶解，再把切好的萝卜放进去浸泡一天。5.一天后，把萝卜捞起来，用温开水冲洗一下。6.再把生抽倒在萝卜里，多次翻动搅拌后，生抽会把萝卜里的水腌出来，几乎把萝卜淹没。7.腌制两天后就可以装盘直接食用了。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
