一种什锦萝卜片的腌制加工方法
- 专利权人:
- 天津谦德食品有限公司
- 发明人:
- 杨亚夫
- 申请号：
- CN201610382028.5
- 公开号：
- CN105876704A
- 申请日:
- 2016.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张强
- 摘要：
- 一种什锦萝卜片的腌制加工方法，其步骤如下：(1)脱盐；(2)清洗，挑选；(3)原料配制；(4)调味腌渍：将配制好的原料置于桶内，打开桶塞控水，压榨至原重量的90％，再将压榨后原料与调味液以28:15重量比配制腌渍；(5)冷库冷藏，搅拌、分析；(6)将符合标准的产品包装入袋，包装袋内固形物与液形物质量比3：1；(7)巴氏杀菌，烘干。本发明腌制的什锦萝卜片色泽好，口味香且脆，符合人们的消费习惯，腌制方法工艺简单，容易实现规模化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
