GOSUDARSTVENNOE NAUCHNOE UCHREZHDENIE POVOLZHSKIJNAUCHNO-ISSLEDOVATELSKIJ INSTITUT PROIZVODSTVA IPERERABOTKI MJASOMOLOCHNOJ PRODUKTSII ROSSIJSKOJ AKADEMII SELSKOKHOZJAJSTVENNYKH NAUK
发明人:
OSADCHENKO IVAN MIKHAJLOVICH,Осадченко Иван Михайлович (RU),GORLOV IVAN FEDOROVICH,Горлов Иван Фёдорович (RU),SHIGAEVA NATALIJA IVANOVNA,Шигаева Наталия Ивановна (RU),BOZHKOVA SVETLANA EVGENEVNA,Божко
申请号：
RU2010140552/10
公开号：
RU0002453124C2
申请日:
2010.10.04
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to a method for purification of defatted milk contaminated with copper, lead and zinc in a concentration from 0.13, 0.23 and 0.34 of MAC respectively. According to the method, one introduces into defatted milk with residual fat content equal to 0.10-0.20% a sorbent preliminarily hydrated with distilled water which sorbent may be represented by alumina oxide powder, broken rice or licorice roots extraction residue, the weight ratio of milk to the sorbents being 25:1. Then one proceeds with maintenance during 20-30 minutes at a temperature of 50-55°C and the sorbent removal by centrifugal method in a milk purifier separator.EFFECT: invention allows to reduce concentration of copper, lead and zinc and bacterial population in milk and to produce a product of better quality.1 tbl, 1 exИзобретение относится к способу очистки обезжиренного молока, загрязненного медью, свинцом, цинком в концентрации от 0,13 0,23 и 0,34 ПДК соответственно. Способ включает внесение в обезжиренное молоко с остаточной жирностью 0,10-0,20% предварительно гидратированного дистиллированной водой сорбента - порошка оксида алюминия, либо рисовой сечки, либо остатка экстракции корня солодки в массовом соотношении молока к сорбенту 25:1, выдерживание в течение 20-30 минут при температуре 50-55°С и очистку от сорбента центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе. Изобретение позволяет снизить концентрацию цинка, меди, свинца и бактериальную обсемененность молока, получить продукт более высокого качества. 1 табл., 1 пр.
