软糖及其生产工艺
- 专利权人:
- 高厚基
- 发明人:
- 高厚基
- 申请号：
- CN201010543970.8
- 公开号：
- CN101965894A
- 申请日:
- 2010.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 和琳
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，尤其是涉及一种软糖及其生产工艺。这种软糖由白砂糖30-40份、转化糖浆10-15份、淀粉糖浆30-40份、干明胶4.5-7.5份、干粉5～10份，柠檬酸0.4-0.6份、柠檬酸钠0.075-0.09份、香精、色素适量，按照软糖制作工艺制作。这种硬糖口感好，在糖果中加入三七粉或者松茸粉，有一定的药用和保健功能，扩大了三七和松茸资源的利用途径，本发明中的三七粉或松茸采用了破壁粉碎技术，在大大提升了糖的口感的同时也利于对有效成分的吸收，也给云南的旅游市场提供了一种新型的产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
