魔芋软糖及其生产工艺
- 专利权人:
- 刘安文
- 发明人:
- 吴颖,何亚娟,江丽
- 申请号：
- CN201410566569.4
- 公开号：
- CN104381556A
- 申请日:
- 2014.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 陈懿
- 摘要：
- 本发明公开了一种魔芋软糖，所述软糖包括以下组分及重量份：魔芋胶2-8；明胶6-15；琼脂0.5-3.5；木糖醇32-49；蜂蜡0.02-0.06；壳聚糖3-8；柠檬酸1-3；延胡索酸0.02-0.08；糖浆18-40；纯净水96-105。本发明还公开了魔芋软糖的生产工艺，步骤如下：魔芋胶、明胶、琼脂、木糖醇混匀；取纯净水，加入前述备用物拌匀；取糖浆、木糖醇和纯净水混匀并加热；取壳聚糖、蜂蜡、柠檬酸、延胡索酸混匀；适量食用色素和香料；将备用物拌匀且加热；将混合物搅拌，加入蜂蜡；将溶胶进行真空干燥脱泡处理烘烤，冷却至室温，即为魔芋软糖。本发明能平衡营养，减肥通便促进健康，是可以广泛应用的保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
