一种功能性酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 杭州华缔集团生物科技有限公司
- 发明人:
- 罗伯特,周天琼,高浚铭,傅诗丽,何滨霞,郑学青
- 申请号：
- CN201610578847.7
- 公开号：
- CN106212676A
- 申请日:
- 2016.07.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种功能性酸奶及其制备方法。该酸奶包括原料：动物脏器提取物和/或脑提取物，奶粉，白糖，发酵剂，稳定剂和水。采用本发明配方制成的酸奶口感顺滑不黏腻，具有独特芳香，无人工添加剂，属于天然食品，且富含各种营养成分，还能提高人体免疫力，具有健脑益智的功能。并且酸奶的浓郁香味也能掩盖动物脏器提取物的特殊气味，具有相辅相成，一举两得的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
