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紫苏绿豆饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 天津市恒安食品有限公司
- 发明人:
- 魏印生,刘振龙
- 申请号：
- CN201310401937.5
- 公开号：
- CN103518852A
- 申请日:
- 2013.09.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种绿豆谷物浓浆饮料，其特征在于原料各组份按下述重量百分比配比：紫苏叶0.5-2%，绿豆2-10%，白砂糖3-15%，植脂末0.5-1.5%，卡拉胶0.01-0.05%，黄原胶0.01-0.12%，结冷胶0.01-0.03%，三聚磷酸钠0.01-0.05%，焦磷酸钠0.01-0.03%，蔗糖脂肪酸酯0.01-0.1%，单硬脂酸甘油酯0.01-0.07%，加水至100%。制备方法，其特征在于包括以下步骤：a.挑选绿豆和紫苏叶，加入开水中煮沸，然后搅拌至粥状；b.打浆机打浆，离心分离去皮；c.滤浆加热糊化；d.将白砂糖、植脂末等用适量温水溶解胶磨备用；e.将步骤c和d的液体混合定容；f.超高温瞬时灭菌，无菌灌装。本产品具有很好的粘稠度，在营养、口感、保质期上都明显优于现有产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
