您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种提高红茶营养品质的加工方法
- 专利权人:
- 安徽省上行山茶叶有限公司
- 发明人:
- 吴多兴
- 申请号：
- CN201810781917.8
- 公开号：
- CN109090285A
- 申请日:
- 2018.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 罗沪光
- 摘要：
- 本发明属于茶叶加工技术领域，尤其是一种提高红茶营养品质的加工方法，具体方法如下：（1）发酵处理液的制备；（2）将采摘的茶鲜叶置入冷藏箱内进行冷藏处理，取出，炒制，取出，揉捻，均匀喷洒一次发酵处理液，继续揉捻，炒制，均匀喷洒一次发酵处理液，揉捻，得预处理茶叶；（3）将预处理茶叶发酵，均匀喷洒一次发酵处理液，发酵，取出，进行磁化处理，烘干至含水率为为4%~6%，得红茶；（4）真空包装，得成品；有效提高茶香味，消除青草气味，加速发酵过程，缩短发酵时间，促进茶黄素和茶黄素的转化，还能有效抑制茶叶的过度发酵，抑制茶褐素的过度转化，使得红茶汤色鲜艳、红亮透明，碗沿呈金圈，有效提高红茶的营养品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
