一种红枣红茶的生产加工方法
- 专利权人:
- 罗来辉
- 发明人:
- 罗来辉,曾少平
- 申请号：
- CN201810196465.7
- 公开号：
- CN108208242A
- 申请日:
- 2018.03.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 罗振国
- 摘要：
- 本发明公开了一种红枣红茶的生产加工方法，属于红茶制备技术领域，其技术要点包括下述步骤：(1)摘叶；(2)萎凋至叶片含水量为52～55％；(3)将制得的萎凋叶与红枣浆投入到揉捻机中进行揉捻；(4)解块；(5)发酵：解块后的揉捻叶放置于发酵室中进行堆放发酵，分阶段喷洒红枣水，发酵时间为2.5～3.5h，得茶坯；(6)干燥：将茶坯进行两次干燥，第一次干燥后，将红枣肉粒摊放在筛网上一同放入干燥箱最底层，再进行第二次窨制干燥，得到红枣红茶毛茶；本发明旨在提供一种制备方法科学、口味清甜浓厚且富含营养的红枣红茶的生产加工方法；用于红枣红茶的制备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
