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一种基于大马士革玫瑰的窨花红茶制备方法
- 专利权人:
- 襄阳市农业科学院
- 发明人:
- 程一方,唐前勇,罗敬东,杨伟,杨晓娟,张于学
- 申请号：
- CN201910854774.3
- 公开号：
- CN110432363A
- 申请日:
- 2019.10.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及红茶加工技术领域,公开了一种基于大马士革玫瑰的窨花红茶制备方法,包括以下步骤:S1,取鲜茶叶和鲜大马士革玫瑰花瓣;S2,对茶叶进行萎凋;S3,取大马士革玫瑰花瓣,加入到装有溶液的容器中,捣碎并过滤得滤液;S4,将S3中的滤液与S2中的茶叶进行混合后进行揉捻;S5,发酵;S6,毛火,将发酵完的物质升温至90‑100℃,保持时间为0.5‑0.7h;S7,凉摊,取S1中的大马士革玫瑰花瓣与经过毛火的物料进行混合后平铺,平铺环境温度为20‑22℃,时间为0.5‑1h,其中S7中所取鲜大马士革玫瑰花瓣的质量:S2中鲜茶叶的质量为1:8‑10;S8,足火,将凉摊完的物料升温至65‑80℃,保持1.5‑2h,完成加工。本发明使得饮用效果更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
