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一种天然面食着色剂
- 专利权人:
- 张振兴
- 发明人:
- 张振兴
- 申请号：
- CN201410206499.1
- 公开号：
- CN104000175A
- 申请日:
- 2014.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种天然面食着色剂，由以下重量份的成分组成：40-50份紫薯粉末，5-10份玫瑰花粉末，4-5份山梨酸，3-4份丙酸钙，3-6份胶姆糖，其具体制备方法：1、将新鲜紫薯清洗干净，沥干水分，备用；2、将清洗好的紫薯用切成8-12mm大小的小块，在热水中煮20-30分钟；3、将煮好的紫薯快速放到冷水中，放置10-30分钟；4、取冷水中的紫薯，沥干水分，在35-40℃的热风干燥机中干燥2-10小时；5、将干燥好的紫薯粉碎成粉末，再加入玫瑰花粉末、山梨酸、丙酸钙、胶姆糖一起混合，杀菌处理，按规格包装即可。本发明从食物紫薯中提取着色物质效果好、保留了紫薯果肉的色泽，获取方式简单、加工成本低廉的一种天然面食着色剂的加工方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
