一种纯天然紫苏红着色剂及其在制备菜品的应用
- 专利权人:
- 重庆医科大学
- 发明人:
- 王建伟,姚玲,李育浩
- 申请号：
- CN201610890047.9
- 公开号：
- CN106418130A
- 申请日:
- 2016.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 文巍
- 摘要：
- 本发明提供了一种纯天然紫苏红着色剂，呈红色或紫红色，pH值为3.0~4.5。上述紫苏红着色剂在制备菜品中的应用，所述菜品包括瓜果、蔬菜、水果等天然可食用物质，例如生姜、草石蚕或白萝卜等。本发明不需任何化学添加剂和防腐剂，制成安全、可长期保存，色、香、味俱佳且具有保健作用的独特“菜系”。同时，这不仅可满足纯天然食品市场的需求，也可适应消费者日益追求健康的变化趋势，提高人们的生活质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
