一种利用葡萄皮制备改性天然食品着色剂的方法
- 专利权人:
- 雷春生
- 发明人:
- 雷春生,薛红娟,宋国
- 申请号：
- CN201510877210.3
- 公开号：
- CN105433200A
- 申请日:
- 2015.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用葡萄皮制备改性天然食品着色剂的方法，属于食品添加剂制备领域。本发明首先将预处理的葡萄皮和纤维素复合酶混合均匀置于处理过的鱼鳔中经过发酵处理后，将发酵液和发酵物用无水乙醇混合，再过滤，取过滤液，并杀菌后，即可制备改性天然食品着色剂的方法。本发明的有益效果：本发明制备的着色剂着色效果好，不受pH值、氧化、光照、温度等条件的影响，具有稳定性；无臭，不含有有害物质，可广泛应用于食品加工技术领域；制备步骤简单，成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
