PURPOSE: A rice cake producing apparatus including a screw assembly is provided to pressurize produced rice cake using a screw method, and uniformly maintain the pressurizing force. CONSTITUTION: A rice cake producing apparatus comprises the following: a housing(5) with an empty space in the inside； a hopper(3) protruded from the upper side of the housing, for inserting rice cake or steam rice into the housing； a screw assembly(7) installed in the inside of the housing, for crushing the rice cake by the rotation of a screw； a protrusion unit(13) installed on the screw assembly for stirring the rice cake transferred by the screw； a discharging unit(9) discharging the rice cake to the outside； a first screw(11) firstly molding the rice cake； a second screw secondly crushing the rice cake by passing the rice cake through a molding plate(15)； multiple holes(h1) formed on the molding plate； and a wall body(25) formed on one end of the housing. 떡 제조장치가 개시된다. 그러한 떡 제조장치는 내부에 빈 공간이 형성되는 하우징과, 상기 하우징의 상부에 돌출 형성되어 상기 하우징의 내부 연통되며, 떡이 투입되는 호퍼와, 상기 하우징의 내부에 배치되며, 투입된 상기 떡을 스크류의 회전에 의하여 이송시키는 과정중에 으깸으로써 떡을 제조하는 스크류 조립체와, 상기 스크류 조립체에 구비되어 상기 스크류에 의하여 이송되는 떡을 교반시키는 돌기부와, 그리고 상기 스크류 조립체와 돌기부에 의하여 이송된 상기 떡이 외부로 배출되는 배출부를 포함한다.
