PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a technology related to a fermented plant food product processed to be in a pasty form which is easily ingested by a human and in which a fermentation extract derived from a plant raw material with high antioxidative strength is included in good balance.SOLUTION: The fermented plant paste for oral ingestion comprises a fermented extract derived from a plant raw material, an antioxidant component, and minerals. The plant raw material comprises: at least four kinds selected from the group consisting of garlic, onion, tea leaves, tomato, melon, and grapefruit at least three kinds selected from the group consisting of broccoli, potato, cabbage, ginger, cauliflower, eggplant, green pepper, lemon, cucumber, soybean sprouts, rosemary, basil, oregano, and sage and at least three kinds selected from the group consisting of banana, lotus root, shidoke, spinach, carrot, chive, asparagus, shiitake mushrooms, burdock, ostrich fern, maitake mushrooms, myoga ginger and mung bean sprouts.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】人間が摂取しやすいペースト状の形態に加工されており、かつ抗酸化力の高い植物原材料に由来する発酵エキスをバランス良く含む植物発酵食品に係る技術を提供する。【解決手段】経口摂取用植物発酵ペーストは、植物原材料に由来する発酵エキスと、抗酸化成分と、ミネラル分とを含む経口摂取用植物発酵ペーストであって、前記植物原材料が、にんにく、たまねぎ、茶葉、トマト、メロンおよびグレープフルーツからなる群より選択される少なくとも4種以上と、ブロッコリー、ジャガイモ、キャベツ、ショウガ、カリフラワー、なす、緑ピーマン、レモン、キュウリ、大豆モヤシ、ローズマリー、バジル、オレガノおよびセージからなる群より選択される少なくとも3種以上と、バナナ、レンコン、しどけ、ホウレンソウ、ニンジン、ニラ、アスパラガス、シイタケ、ゴボウ、こごみ、マイタケ、ミョウガおよび緑豆モヤシからなる群より選択される少なくとも3種以上と、を含む。【選択図】なし
