一种富含甘露聚糖酵母抽提物及制备方法和应用
- 专利权人:
- 发明人:
- 覃先武,刘向军,李沛,李库,颜东方,胥怀,黄宇衡
- 申请号：
- CN202110823492.4
- 公开号：
- CN115678784A
- 申请日:
- 2021.07.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及微生物应用技术领域，具体涉及一种富含甘露聚糖酵母抽提物及制备方法和应用。富含甘露聚糖酵母抽提物通过包括如下步骤制得，将酵母分散液自溶后离心取重相，再加入水得到酵母乳，之后采用蛋白酶和甘露聚糖酶对酵母乳进行酶解，最后将酶解液灭酶后离心取轻相，得到富含甘露聚糖酵母抽提物。本发明采用全酶解工艺，不使用酸、碱提取过程，工艺操作简单、成本低廉，不污染环境；制得富含甘露聚糖酵母抽提物，其甘露聚糖含量达到8％以上，兼具有酵母抽提物和甘露聚糖的特点，拓宽了酵母抽提物的应用范围，可以广泛应用于食品加工领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
