一种馄饨奶糖
- 专利权人:
- 蚌埠市老顽童食品厂
- 发明人:
- 张启亮
- 申请号：
- CN201510480229.4
- 公开号：
- CN104996693A
- 申请日:
- 2015.08.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种馄饨奶糖，由以下原料组成：低聚壳聚糖、大豆低聚糖、马铃薯变性淀粉、高筋面粉、馅料、炼乳、全脂乳粉、无水奶油、氢化植物油、盐、柠檬酸、卵磷脂、蔗糖酯、水。本发明提供的一种馄饨奶糖，外层奶糖以马铃薯变性淀粉代替明胶，降低生产成本，提高热稳定性、食用安全、软硬适中、具有咀嚼感、不粘牙；用耐高温的大豆低聚糖和低聚壳聚糖代替白砂糖，热稳定性增强，在夏季可以长期贮存，且热量低，能够降血脂、降血糖、清除肠道垃圾、提高免疫力；内层馄饨酥脆，馅料营养丰富、易于吸收；整体酸甜可口、内容丰富、层次分明、口感多样；老人和儿童也可以正常食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
