罐装无菌豆腐的生产方法
- 专利权人:
- 明治制果株式会社;九州乳业株式会社;株式会社伊姿米食品机械
- 发明人:
- 土居脩二,石毛清雄,石田典生,入江荣一,松本义朗,畑道由治,高桥淳宣,井上信孝,出口白明,尾崎久辉
- 申请号：
- CN87106010
- 公开号：
- CN87106010A
- 申请日:
- 1987.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1988
- 代理人:
- 齐晓慧
- 摘要：
- 一种生产罐装无菌豆腐的方法包括用过热的蒸汽热处理已脱皮并除去胚轴的黄豆以达到消毒目的，加入热水磨细黄豆以制备原浆，过滤原浆分离出豆浆，加热消毒豆浆以使黄豆蛋白变性，将促凝剂无菌地加入到变性的豆浆中，将混合物分装于无菌容器中，封闭，加热豆浆使其在容器中凝固。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
