乳化液状调味料
- 专利权人:
- 日清奥利友集团株式会社
- 发明人:
- 斋藤康信,池龟启太
- 申请号：
- CN201280059341.5
- 公开号：
- CN103974629B
- 申请日:
- 2012.12.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种抑制了离水、分离以及凝固的低卡路里及低胆固醇的乳化液状调味料。本发明的乳化液状调味料，其特征在于，含有交联淀粉、辛烯基琥珀酸处理淀粉以及增粘多糖类。相对乳化液状调味料的总量，本发明的乳化液状调味料可以含有0.3～2.2质量％的上述交联淀粉、0.5～2.5质量％的上述辛烯基琥珀酸处理淀粉以及0.2～0.6质量％的上述增粘多糖类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
