一种检验合格食用油中是否掺有地沟油的方法
- 专利权人:
- 昆明理工大学
- 发明人:
- 杨晓京,朱锐
- 申请号：
- CN200810167263.6
- 公开号：
- CN101387612A
- 申请日:
- 2008.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 赛晓刚
- 摘要：
- 本发明涉及一种检验合格食用油中是否掺有地沟油的方法。该方法以餐饮业食物残渣为原料，经脱胶、碱炼、脱水、脱色、脱臭等工艺得到精炼后的地沟油。由于地沟油是合格食用油在烹调过程中加入了食盐、味精等调味剂，同时在烹调的过程中有机物可以分解产生可电离的物质从而使其电导率升高，通过用去离子水萃取后测定水相的电导率，通过比较测定结果，可以判断合格食用油中是否掺有地沟油。该方法适用性强，操作简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
