即食木耳产品的制作方法
- 专利权人:
- 昆明旭日丰华农业科技有限公司
- 发明人:
- 姚竞,姚远
- 申请号：
- CN201611247382.3
- 公开号：
- CN106666690A
- 申请日:
- 2016.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郑自群
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食木耳产品的制作方法，包括如下步骤：(1)预处理；(2)浸泡处理；(3)蒸煮处理；(4)切丝；(5)辅料准备：辅料包括生姜、大蒜、辣椒、花椒、食盐、酱油、味精、食醋；(6)炒制：将植物油倒入炒锅内，加热至90～100℃；放入生姜丝和辣椒丝炒至香味溢出；放入黑木耳丝，炒至物料温度100℃以上时，放入大蒜、花椒、食盐、酱油、味精和食醋，搅拌均匀2～3min，出锅，即得到炒制好的黑木耳菜。本发明的即食木耳产品的制作方法制作出的黑木耳具有方便快捷、开袋即食、营养丰富、口感脆嫩、风味独特的特点；并且很好地保留了黑木耳独有风味和营养物质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
