一种洋芋绿豆粉条的制作方法
- 专利权人:
- 重庆晶钭食品有限公司
- 发明人:
- 罗启全
- 申请号：
- CN201610310050.9
- 公开号：
- CN105876775A
- 申请日:
- 2016.05.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种洋芋绿豆粉条的制作方法，包括、制备洋芋熟浆、预糊化洋芋淀粉、制备绿豆浆、制备黄豆浆、制备米浆、混合打浆、烙烫、包装等步骤；其有益效果是采用新鲜洋芋、洋芋淀粉、绿豆、黄豆和大米制作绿豆粉条，不仅带淡绿色，且具有浓厚的洋芋香味和绿豆香味，粘性和韧性都比较好；由于采用了特殊的无氧化碎解方法，使得新鲜洋芋在碎解过程中极少变色，基本上保持了洋芋本身所特有的色香味，使洋芋粉条具有比较高的品质和品位；保质期也比以往的绿豆粉条长，由于采用青蒿烧煮水产生的蒸汽蒸煮洋芋碎粒，并用青蒿烧煮水进行搅拌打浆，不仅具有抗菌保健作用，还可以延长粉条的保质期，制作的洋芋绿豆粉所带的绿色也浓一些。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
