您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种速冻洋芋粑及其制作方法
- 专利权人:
- 贵州省生物技术研究所;贵州金农食品科技有限公司
- 发明人:
- 李俊,熊江,陈朝军,刘永翔,刘嘉,雷尊国,刘辉,王辉,陈中爱,吕都,董楠,唐健波,陈超,周罗娜,王梅,贺圣凌
- 申请号：
- CN201711124052.X
- 公开号：
- CN107801949A
- 申请日:
- 2017.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵荣之
- 摘要：
- 本发明涉及一种速冻洋芋粑及其制作方法。一种速冻洋芋粑，其原料以重量份数计，包括：马铃薯200份、纯净水20～60份、淀粉3～6份、盐1.2～1.8份、食用油5～8份、其他配料(香葱2～4份)。所述速冻洋芋粑的制作方法，包括以下步骤：马铃薯切成1.5cm厚片状，蒸制30min后制泥；将淀粉、盐、其他配料(香葱)加入纯净水中搅拌均匀，然后加入马铃薯泥，混匀；将食用油倒入炒锅中，加入混匀的原料，160℃炒制5～8min；模具挤压成型后的洋芋粑放入220～240℃油锅中预炸25～30s；预冷至0℃后速冻；包装后在‑18℃下冻藏。本发明所述的速冻洋芋粑保质期长，食用方便，风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
