透明面馅主食及其加工方法
- 专利权人:
- 甄成文
- 发明人:
- 甄成文,甄宪勇
- 申请号：
- CN200610017163.6
- 公开号：
- CN100588334C
- 申请日:
- 2006.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 王建民
- 摘要：
- 本发明涉及一种面制带馅主食，即透明面馅主食及其加工方法。透明面馅主食由莲子粉皮和其内包的添加馅做成。所述的面馅主食是指饺子、包子或馄饨等等。添加馅优选为鸡蛋馅，即将煮熟的鸡蛋去皮，制成沫状，加入精盐、味精和调料制成，此种馅保鲜效果最好，做好后装袋保鲜期可达1-30天。透明面馅主食加工方法由以下步骤制成：(1)原料：莲子粉、添加馅。(2)将莲子粉加水揉成面团状，摊铺于蒸锅内蒸制。(3)将蒸制后的莲子粉糕擀制成包馅皮状，加馅包成面馅主食，按常规方法再制熟即可。得到的面馅主食是透明状，档次高，营养丰富，口感好，保鲜期长，还具有保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
