一种主食面包及其加工方法
- 专利权人:
- 徐静
- 发明人:
- 徐静,刘长
- 申请号：
- CN201510499363.9
- 公开号：
- CN105010464A
- 申请日:
- 2015.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种主食面包及其加工方法，这种主食面包由100份的髙筋粉、3-4份的奶粉、35-40份的水、3-5份的鸡蛋清、3.5-4份的植物油、18-20份的白砂糖、0.8-1份的改良剂、1.0-3.0份的海带粉、1.0-1.4份的食盐、0.8-1.8份的酵母组成。其制作过程包括原辅料预处理、面团调制、发酵、整形、醒发、烘烤、刷面、冷却、包装等几个步骤；本发明一种主食面包及其加工方法，用小麦为主要原料海带粉为辅料，利用耐低糖的活性干酵母经一次发酵制作的主食面不仅具有独特的风味，还有助于肠胃消化吸收，促进新陈代谢，提高自身免疫力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
