The present invention relates to ice cream using soft tofu and ice mix, and a production method thereof. More specifically, the present invention relates to ice cream using soft tofu and ice mix. By mixing additives, the ice mix, and the soft tofu together, it is possible to improve texture of the ice mix, nutrients, and flavors of spices added in the soft tofu or the ice mix, so that anyone can simply enjoy the ice cream. Especially, the soft tofu made of soybean is enriched with protein and isoflavone components capable of lowering cholesterol level, thereby supplementing nutrients in existing ice mix mixed with additives only. The present invention further relates to a production method thereof.본 발명은 연두부와 아이스믹스를 이용한 아이스크림 및 그 제조방법에 관한 것으로, 첨가물, 아이스믹스와 연두부를 혼합하여 아이스믹스 또는 연두부에 첨가된 향료의 풍미와 영양분 및 아이스믹스의 식감을 향상시켜, 남녀노소 간편하게 취식할 수 있으며, 특히, 대두로 제조된 연두부는 단백질 및 콜레스테롤을 낮추는 이소플라본 성분을 다량 함류하고 있어, 첨가물만 혼합된 아이스믹스에 영양분을 보충할 수 있는 연두부와 아이스믹스를 이용한 아이스크림 및 그 제조방법에 관한 것이다.
