The present invention relates to a method for producing tofu bread, and fried tofu soboro bread and tofu pound cake thereby. More specifically, the present invention relates to tofu bread which has the same taste and appearance as common bread while having crispy texture and various tastes. By containing effective components of soybean used as a main ingredient, the tofu bread ensures health functionality owing to nutrients and taste of tofu added thereto. In addition, according to an embodiment of the present invention, by using the tofu as the raw material in various types of bread such as bread, cream-filled bread, bean jam buns, and hamburgers, it is possible to promote health and improve taste.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 두부 빵의 제조방법 및 그에 따른 두부 튀김 소보로 빵, 두부 파운드 케익에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 일반적인 빵의 외관과 맛을 가지면서 바삭바삭한 식감을 제공하여 다양한 풍미를 가지면서, 두부의 주요 원료인 대두의 유효성분을 포함하여 두부의 맛과 영양성을 더할 수 있어 건강 기능성을 가질 수 있는 두부 빵에 관한 것이다.이외에도, 본 발명이 다른 실시예로서 식빵, 크림빵, 단팥빵, 햄버거 등 다양한 빵류에 두부원료를 사용하여 식감과 건강을 증진할 수 있도록 하는 예로 활용할 수 있다.
