一种椿茶的制作方法

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专利权人:

李学升

发明人:

李学升,何玉安

申请号：

CN201911127222.9

公开号：

CN110692426A

申请日:

2019.18.11

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明提供了一种椿茶的制作方法,包括以下步骤:一、矮化种植;二、多茬采摘制茶;采摘春天头茬生发的香椿芽尖,蒸青处理后手工轻揉捻、烘干、炒干;为第一种椿茶;立夏前后,带梗采摘,之后将梗叶分离,去掉梗、分拣、萎凋、杀青、揉捻、发酵:发酵工艺采用第一种发酵工艺:温度25℃‑27℃,时间3小时,湿度90%,揉捻出浆;烘干、炒干含水5.5‑6.5%;为第二种椿茶;发酵工艺采用第二种发酵工艺;深度发酵,湿度32℃到36℃,时间8小时,湿度90%,揉捻出浆;烘干、炒干含水5.5‑6.5%;为第三种椿茶。现有技术中大多是只利用了香椿芽,本发明中对香椿树的芽与鲜叶分别进行加工,实现了香椿资源的充分利用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/