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一种川味麻辣即食魔芋素鱿鱼及其加工方法
- 专利权人:
- 安徽辣魔王食品有限公司
- 发明人:
- 张志,程安定,徐雷雷
- 申请号：
- CN201810600063.9
- 公开号：
- CN108902817A
- 申请日:
- 2018.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨俊达
- 摘要：
- 本发明公开了一种川味麻辣即食魔芋素鱿鱼及其加工方法，其原料按重量份如下：魔芋素鱿鱼100份、食盐3.1份、白砂糖1.8份、谷氨酸钠1.4份、5`‑呈味核苷酸二钠0.1份、柠檬酸0.03份、D‑异抗坏血酸钠0.1份、青花椒粉0.4份、满天星辣椒粉0.6份、二荆条辣椒粉0.3份、新一代辣椒粉0.3份、豆瓣酱0.6份、桂皮粉0.1份、生姜粉0.2份、草果粉0.1份、八角粉0.15份、山奈粉0.08份、大豆油7份。本发明的魔芋素鱿鱼，营养健康，开袋即食，携带方便，适合各种饮食搭配，采用青花椒粉、满天星辣椒粉、二荆条辣椒粉、新一代辣椒粉、桂皮粉、生姜粉、八角粉和山奈粉制作大料粉，使魔芋素鱿鱼的麻辣口感更好，更加适合喜欢麻辣口味的人群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
