一种榄角豆豉酱及其制作方法
- 专利权人:
- 容县金利源商贸有限公司
- 发明人:
- 庞丽萍,冯观芳
- 申请号：
- CN201610254497.9
- 公开号：
- CN105767911A
- 申请日:
- 2016.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 但玉梅
- 摘要：
- 本发明提供一种榄角豆豉酱及其制作方法，属于食品加工技术领域。该榄角豆豉酱是由以下重量份的原料制成：榄角150‑180份、豆豉40‑60份、萝卜干40‑50份、肉丝30‑40份、菠萝20‑28份、柠檬汁8‑10份、榄角仁80‑100份、板栗10‑20份、花生油10‑20份、酱油15‑20份、大蒜10‑15份、姜10‑15份、鲜辣椒60‑80份以及功能性添加剂20‑30份；功能性添加剂是能调理人体脾胃功能的中药材。该豆豉酱除了具有普通豆豉酱的调味功效外，还具有榄角风味，其味道鲜美、果肉脆爽、辣香适口，且由于添加了功能性添加剂，久吃不会引起上火、腹痛等病症。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
