一种植物蛋白食品抗氧化剂的制备方法
- 专利权人:
- 常州市奥普泰科光电有限公司
- 发明人:
- 陈毅忠,宋国
- 申请号：
- CN201510636749.X
- 公开号：
- CN105341618A
- 申请日:
- 2015.10.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种植物蛋白食品抗氧化剂的制备方法，属于食品添加剂技术领域。本发明针对目前传统食品抗氧化剂，多为人工合成的抗氧化剂，具有毒性及致癌作用，且抗氧化效果差的问题，提供了一种高效植物蛋白食品抗氧化剂的制备方法，本发明通过提取胡萝卜、花生等植物果实的汁液，与麦麸大豆渣混合，进行酶解，然后离心提纯，再经过脱脂精炼，制备出一种天然的食品抗氧化剂，且所制得的抗氧化剂对人体无任何危害，抗氧化效果提高了10～20％，具有一定杀菌作用。通过实例证明本发明所制得的食品抗氧化剂制作成本低，制作简单，具有一定的杀菌作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
