产半乳糖苷酶的肠膜明串珠菌肠膜亚种及其应用
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 赵建新,刘小鸣,赵羽,崔树茂,唐鑫,闫博文,陈卫,张灏
- 申请号：
- CN202010088513.8
- 公开号：
- CN111154697A
- 申请日:
- 2020.12.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了产半乳糖苷酶的肠膜明串珠菌肠膜亚种及其应用,属于微生物学技术领域。所述的肠膜明串珠菌肠膜亚种具有下述性质:(1)菌株生长速率快,在水苏糖‑mMRS中8h进入稳定期,8h活菌数增量达到2个数量级,适合工业发酵;(2)菌株产酸速率快,发酵豆乳8h完全凝乳并到达发酵终点,并完全消耗豆乳中水苏糖;(3)菌株α‑半乳糖苷酶酶活高,在水苏糖‑mMRS培养基中培养8h后酶活高达60.05个酶活力单位,对低聚糖(棉子糖和水苏糖具有)具良好代谢效果,发酵12h后代谢培养基体系中39.23%的水苏糖和34.11%的棉子糖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
