PURPOSE: A production method of dried tangerine peel tea is provided to offer the unique flavor of tangerine oil by drying dried tangerine peel at a low temperature, and pulverizing before mixing with tea powder.CONSTITUTION: Peel of tangerine is collected (11). The collected tangerine peel is dried at a low temperature (13). The dried tangerine peel is crushed into 100-500 meshes (15). 0.4-1.5 parts by weight of crushed dried tangerine peel is mixed with 0.8-2.0 parts by weight of coffee powder (17). The mixture is sealed in a tea bag in the constant weight (19). The drying step is conducted at 10-50°C until the weight of the tangerine peel is reduced to 25-35%. The mixture contains 3-8 parts by weight of sugar.COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (11) Collect peel of tangerine (13) Dry (15) Crush (17) Mix with tea powder (19) Seal in a tea bag본 발명은 진피차 제조방법 및 그 진피차에 관한 것이다. 이는, 감귤류의 외과피를 이용하여 진피차를 제조하는 방법으로서, 감귤류의 과피를 채취하는 제1과정(11)과 채취된 과피를 저온 건조시키는 제2과정(13)과 건조된 과피를 분쇄하여 분말화하는 제3과정(15)과 분말화된 과피에 차 분말을 혼합하는 제4과정(17)을 포함한다. 이에 따라 유자, 진귤, 하귤, 한라봉과 같은 감귤류 중 감귤오일 등을 함유하고 있는 외과피 또는 중과피로 이루어진 과피 만을 떼어내 저온 건조후 분말화하여 찻가루에 혼합함으로써, 감귤오일의 독특한 향을 포함한 새로운 형태의 차를 제공하면서도 제조 비용을 저렴하게 하고 소비자들의 취향에 대처할 수 있는 경쟁력있는 차 제품을 제공하는 등의 현저한 효과가 있다.
