PURPOSE: A cultivation method for functional lentinus edodes is provided to increase lentinan class by using solubilized sepiae os water-soluble material and deep water calcium. CONSTITUTION: 30-40 parts by weight of sawdust of black oak, 5-10 parts by weight of residue powder of herb medicine are mixed with 100 parts by weight of lacquer tree sawdust. A sawdust media composition is manufactured by mixing 10-16 weight% of additive and 60-80 weight% of the mixture, and water is added. The water added media composition is put into a culture medium bottle and sterilized. Lentinus edodes spawn is inoculated into the filled medium bottle. The inoculated lentinus edodes spawn is dark-cultured at 10-15°C for 10-15 days under weak ventilation. The spawn which is dark-cultured is dark-cultured at 20-25°C for 3-5 days under strong ventilation. The spawn which is secondarily dark-cultured is middle-cultivated at 15-25°C for 4-10 days under strong ventilation. The spawn middle-cultivated is bright-cultivated at 20-25°C for 90-120 days under strong ventilation. The additive comprises 10-15 weight% of rice bran, 100 parts by weight of deep water calcium, 40-50 parts by weight of phyllite powder, 40-50 parts by weight of zeolite powder and 40-50 parts by weight of germanium stone powder.본 발명은 표고버섯의 재배에 있어 톱밥 배지로 독성을 제거한 참옻나무 톱밥 배지를 일 성분으로 사용함으로써 표고버섯 재배시 발생하는 푸른곰팡이의 발생율을 저하시켜 표고버섯의 수득율을 향상시키고, 칼슘공급원으로 흔히 사용하는 굴껍질 대신에 수용화 한 갑오징어뼈 수용화물 및 심층수 칼슘을 사용함으로써 표고버섯의 항암성분인 레티난류가 증가 된 기능성 표고버섯을 수득할 수 있을 뿐만 아니라 버섯의 물러짐 현상이나 병 발생율이 낮은 잇점이 있다. 또한 본 발명에 따른 표고버섯 재배용 배지 조성물을 이용하여 표고버섯 인공 재배 시설을 구비함에 있어 표고버섯 재배설비의 상단 또는 하단에 수경재배용 채소를 동시에 생육시킴으로써 버섯 재배시 필요로 하는 산소를 충분히 공급하고 이산화탄소와의 균형을 용이하게 조절하여 양질의 버섯을 수확할 수 있게 된다.
