肉类卤制品加工方法及加工调料的配方
- 专利权人:
- 厦门和康工贸有限公司
- 发明人:
- 苏清菊,苏俊杰,苏世裕,周永波
- 申请号：
- CN201310119191.9
- 公开号：
- CN103211234A
- 申请日:
- 2013.04.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种肉类卤制品加工方法及加工调料的配方，包括主料和调料，所述的主料为肉类食品，所述的调料的配方由八角、丁香、小茴香、花椒、桂皮、香叶、肉桂、甘草、白芷、当归、辣椒、白糖、盐组成；所述的20千克肉类食品，所加入的调料为八角100克、丁香18克、小茴香6克、花椒10克、桂皮5克、香叶5克、肉桂3克、甘草4克、白芷2克、当归2克、辣椒150克、白糖650克、盐550克，本发明所述的调料配置合理，卤制出来的肉类卤制品味道好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
