一种家禽肉类食品的卤制配方
- 专利权人:
- 浙江不老神食品有限公司
- 发明人:
- 郑樟雄
- 申请号：
- CN201210478195.1
- 公开号：
- CN102934782A
- 申请日:
- 2012.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 陆永强
- 摘要：
- 本发明公开了一种家禽肉类食品的卤制配方，属于食品加工技术领域，包括八角茴香2.5-7.5%，橘皮2.5-5.0%，肉豆寇1.5-4.0%，肉桂1.5-4.5%，丁香1.5-5.5%，高良姜1.5-6.0%，薄荷1.5-6.0%，藿香1.5-5.0%，花椒2.5-7.5%，姜4.0-6.5%，鸡内金3.5-6.5%,山楂3.5-8.5%,大枣3.5-9.5%,山药3.5-7.0%,枸杞子2.0-7.5%,荷叶3.5-6.5%,昆布2.0-5.5%，桔梗2.0-6.0%。本发明的卤制配方，根据传统中医药学“食药一体”理论，具有健脾、和胃、滋补、增香、除菌、除腥等优点，烹制的食品美味、健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
