一种牛肉干的生产方法
- 专利权人:
- 南充市过江龙食品有限公司
- 发明人:
- 蒋跃华,蒲和平
- 申请号：
- CN201210393068.1
- 公开号：
- CN102860522B
- 申请日:
- 2012.10.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肉干的生产方法，其特征在于按下列步骤进行：清洗，分割，水煮，切条，粉状拌料配制，拌料，炒制，烘烤，分装，灭菌和贮藏，将封装好的牛肉干在121度灭菌20分钟，取出冷却至室温，装箱贮藏。本发明较好的保持了牛肉特有的自然香味，且软硬适中，味道均匀，本发明产品在室温下保存一年未发现变质情况。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
