<； p >； a Press for Separating Mass that contains Fat, Cocoa Mass, for example, Liquid Fat Cake, which comprises a Frame, a Plurality of pressure Elements arranged in the frame, and a Hydraulic Cylinder and a piston to exert pressure on the pressure elements of Bertalanffy,Where the elements comprise a pressure pot which has a Cavity for receiving the Mass will be compressed, a system for iocalizado squeeze at least partially Filters arranged in the Cavity, and the front of the system to squeeze and the opposite side of the Cavity for the former System Delete, in the filling position, the PressThe distance between the Filters in a range of 10 to 90 mm, the ratio (DC / DP) diameter (DC) of the Hydraulic Cylinder and the diameter (DP) cavities is less than 1.15. <； / p >；Una prensa para separar masa que contiene grasa, por ejemplo masa de cocoa, en grasa liquida y torta, que comprende un marco, una pluralidad de elementos de presion dispuestos en el marco, y un cilindro hidraulico y embolo para ejercer presion sobre los elementos de presión, donde los elementos de presion comprenden una olla que tiene una cavidad para recibir ia masa que va a ser comprimida, un sistema para exprimir iocalizado al menos parcialmente en la cavidad, y filtros dispuestos al frente del sistema para exprimir y al lado de la cavidad opuesto al sistema para exprimir, en el que en la posicion de llenado de la prensa, la distancia entre los filtros esta en un intervalo de 10 a 90 mm, la relacion (dc/dp) del diametro (dc) del cilindro hidraulico y el diametro (dp) de las cavidades es menor a 1,15.
