一种淮山果冻及其制作方法
- 专利权人:
- 姚婷婷
- 发明人:
- 姚婷婷
- 申请号：
- CN201510281838.7
- 公开号：
- CN104938886A
- 申请日:
- 2015.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 陈科恒
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种淮山果冻及其制作方法。由以下重量份的原料制成：淮山180-250份、鲜牛奶50-80份、蔗糖60-90份、芝麻粉10-20份、苜蓿5-12份、火麻6-18份、明胶10-25份、柠檬酸0.4-2份、山梨酸钾0.2-1.2份、发酵剂1-5份、水220-280份；其制作方法，包括以下步骤：(1)按重量份称取原料；(2)芝麻、苜蓿、火麻的制备；(3)蔗糖浸泡液的制备；(2)淮山、莲子粉的制备；(3)调配；(4)淮山粉的制备；(5)发酵；(6)熬制；(7)冷却；(7)填充、密封、灭菌及冷却；本发明的果冻易于加工，具有较高的营养价值和市场价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
