SubjectIt is an object of the present invention to provide a chocolate composition which is low in calories but is excellent in sweetness and is superior in taste and has poor taste.SolutionA chocolate composition characterized by at least containing maltitol and stevia extract, and the stevia extract is an. Alpha. - glycosylated Stevia extract, 50 to 95 wt% of lebadioside a derivative and 5 to 5 stevioside derivatives Chocolate composition featuring containing 0% by weight.No selection【課題】 本発明は、低カロリーであるが甘みに優れ、さらに異質な苦みなどを低減した食味に優れるチョコレート組成物を提供することを課題とする。【解決手段】 マルチトール、及びステビア抽出物を少なくとも含有することを特徴とするチョコレート組成物であって、さらに該ステビア抽出物が、α-グリコシル化ステビア抽出物であり、レバウディオサイドA誘導体を50~95重量%、ステビオサイド誘導体を5~50重量%の範囲で含むことを特徴とするチョコレート組成物。【選択図】なし
