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一种香酥素花枝排及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽神农素食品有限公司
- 发明人:
- 倪宁,倪民羡,章凯瑜,章凯捷
- 申请号：
- CN201911300212.0
- 公开号：
- CN110915983A
- 申请日:
- 2019.17.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香酥素花枝排及其制备方法,由以下质量比例的原料制成:魔芋粉450‑550克、食用盐45‑55克、葵花籽油450‑550克、小麦分离蛋白450‑550克、非转基因大豆分离蛋白450‑550克、面包屑180‑220克、调味料45‑55克、鸡蛋180‑220克、饮用水900‑1100克。本发明香酥素花枝排采用小麦分离蛋白和非转基因大豆分离蛋白混合拉丝制备,得到大豆拉丝蛋白不仅营养价值高,在口感上与普通肉类食品几乎一样,能将肉的美味和植物的健康完美结合到一起,在此基础上搭配的魔芋粉具有抑癌,抗炎,抗菌,降血脂,减肥,降血糖,延缓衰老的作用,将各原料经搅拌、蒸煮、油炸后得到本发明香酥素花枝排,其口感香浓酥脆,营养均衡丰富,且能适于更多消费人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
